Endive culture

Pour une bonne culture de chicorée, effectuez un semis en place à partir du mois de mai. Production des racines. Semer les endives en ligne, dans un sol réchauffé. Vers octobre, sortez les racines de terre et laissez sécher semaines pour arrêter la végétation.

Couvrir les racines avec un pot retourné pour les mettre dans l’obscurité. Une endive à la lumière verdit et devient amère.

Placer les pots dans une cave, un cellier, un sous-sol ou un abri de jardin. Selon la température, les endives se forment plus ou moins rapidement. L’occasion d’échelonner les récoltes au cours de l’hiver. Une fois les plants bien développés (au stade – feuilles), éclaircissez pour ne conserver qu’un plant toutes cm. Elle demande un sol riche et humifère, une exposition ensoleillée.

La conduite se déroule en deux temps : le semis au printemps donne une plante à grosse racine et longues feuilles vertes. Chicon, parceque Chicorée ! En réalité, c’est surtout chez nos amis belges et dans le nord de la France que la culture de l’ endive s’est développée et qu’on les appelle encore (parfois) chicon.

Mais savez-vous que tout le monde peut créer les bonnes conditions à sa culture. L’ endive se cultive par forçage. Endive Préparation du sol.

La préparation du sol pour le semis sera de type betterave, mais avec un lit de semences encore plus fin et rappuyé. La graine d’ endive étant très. Cela permet de garantir une bonne position des chicons sans perte de place. Il existe de multiples façons de cultiver l’ endive. Présente sur les tables durant tout l’hiver, à Grange l’Evêque, Damien Vuibert propose une endive croquan.

Cette chicorée sauvage est une plante à feuilles allongées, non découpées, et pourvue d’une grosse racine en forme de pivot allongé. Arrachée à l’automne et placée dans des conditions de culture convenables, cette dernière produit l’ endive , également appelée “chicon”, très appréciée pendant l’hiver, en salade. Mauvaise période : Bonne période : Très bonne période : Noeud lunaire, périgée ou apo. Aussi délicieuse crue que cuite, l’ endive est un légume fréquemment répandu sur les étals en hiver.

Si sa culture est un peu particulière, elle n’a rien de sorcier ! Si vous appréciez cette drôle de chicorée, vous pouvez donc la semer et la cultivez au potager. Le semis des graines se fait en plein champ au cours du mois de mai. Bien qu’elle soit assez longue, sa culture est à la portée de tous et promet une récolte abondante si les étapes sont respectées.

Il est important de savoir exactement quand planter la semence de chicorée pour endive afin de profiter d’une bonne récolte.

En effet, les semis se font de mi-avril à début juillet, en fonction des variétés choisies : cichorium endivia : la chicorée scarole et la chicorée frisée. En soupe, en gratin ou en verrines, découvrez différentes manières de le cuisiner. C’est Mr Béziers, un paysan, qui est à l’origine de cette découverte par sérendipité.

Il cacha les racines sauvages de l’ endive dans sa cave sous un duvet de terre, pour échapper aux impôts. En effet, la culture de l’ endive se fait à l’abri de la lumière et du gel. Hauts de France (Nor Pas de calais et Picardie) et c’est la France qui est le premier producteur mondial.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser. Bréziers, jardinier-chef de la Société d'Horticulture belge, dans le Jardin Botanique de Bruxelles. La culture de l’ endive : Culture de l’ endive en champ.